Dos años después de la apertura de su primer local en Granada, Despiertoo vuelve a confiar en nosotros para dar forma a su segundo espacio en la ciudad. El proyecto consolida la identidad de una marca singular: un café que nace en sus propias fincas de Guatemala, llega verde a Granada, se tuesta localmente y se sirve en interiores pensados para acompañar ese recorrido excepcional del origen a la taza.
Más que una cafetería, Despiertoo actúa como un pequeño hub cultural en torno al café de especialidad. Productores invitados, baristas de referencia y clientes curiosos encuentran aquí un lugar donde compartir conocimiento, descubrir procesos y celebrar una cultura del café más consciente.
El nuevo espacio se concibe como un refugio sereno dentro del dinamismo urbano: un interior discreto, cálido y cuidadosamente elaborado, donde bajar el ritmo y habitar la experiencia del café desde un lugar más pausado. Como en el primer local, la relación entre barista y cliente vuelve a ser uno de los ejes del proyecto. La experiencia se organiza alrededor de un mostrador-mesa central equipado con la Modbar de La Marzocco, que permite un servicio abierto y cercano. La técnica —expuesta, exacta y transparente— se incorpora así al ritual del café.
Una de las decisiones espaciales clave es el uso del espejo, enmarcado por una boisserie que ordena el plano vertical. Este gesto amplía la percepción del interior, introduce reflejos de la calle y aporta profundidad a un local de dimensiones reducidas.
La paleta material combina madera, metal y piedra con texturas mates e iluminación cálida. El resultado es un ambiente sobrio y cercano, donde la calidez atmosférica convive con una resolución técnica precisa. Desde el exterior, el local se muestra con una presencia discreta, casi silenciosa, como contrapunto sereno al ritmo de la ciudad.
El nuevo Despiertoo prolonga el diálogo iniciado con el primer local y reafirma la misión de la marca: visibilizar la complejidad del café de origen a través de un espacio sereno, detallado y profundamente ligado a su esencia.